Imprenditore, laureatosi presso la facoltà di Agraria dell’Università degli studi Udine, Paolo Agostini si è sempre occupato di ristorazione scolastica. Nel 2002 fonda la Albert sas, società che promuove una mensa scolastica sostenibile presso le Pubbliche Amministrazioni. Ha collaborato con numerosi comuni italiani ed è l’ideatore e il promotore del Progetto Pappa Fish della Regione Marche che ha favorito l’utilizzo di pesce fresco locale nelle mense scolastiche marchigiane in sostituzione di quello surgelato di provenienza estera.
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Entrepreneur and graduate of the Faculty of Agriculture at the University of Udine, Paolo Agostini has always been involved in school catering services. In 2002, he founded Albert sas, a company that promotes sustainable school cafeterias among public administrations. He has collaborated with many local authoritoes and is the creator and promoter of the Pappa Fish Project in the Marche Region, that aims to replace frozen fish of foreign origin served in school canteens with fresh local fish.