KIOENE INCONTRA. UNA DIETA PER LA BIODIVERSITÀ

Le nostre abitudini alimentari sono sempre più una sfida alla sostenibilità, con un impatto significativo sulle risorse naturali, sulla biodiversità e sulle emissioni di gas serra. E' questo il punto di partenza del primo appuntamento dei "Kioene Incontra" con lo chef e scrittore Lorenzo Biagiarelli: partendo dalle problematiche ambientali legate alla nostra dieta carnivora, l'incontro punterà l'attenzione sulle alternative vegetali, mettendo in luce come queste possano offrire esperienze sensoriali di alto livello, con gusti, aromi e consistenze che non hanno nulla da invidiare ai prodotti di origine animale. Un'occasione importante per chiunque voglia approfondire i temi della sostenibilità alimentare e scoprire nuovi modi per conciliare gusto e rispetto per l'ambiente.