Trieste Next

È professoressa associata presso il Dipartimento DAGRI-Università di Firenze e Presidente del CdS in Tecnologie Alimentari. Lavora nel team di ricerca di UNIFI-SensoryLab dove si occupa dell’analisi e dell’interpretazione dei responsi sensoriali ed edonici ai prodotti alimentari con riferimento particolare alla variazione individuale nella capacità percettiva di stimoli orali. E’ membro della Società Italiana di Scienze Sensoriali e dell’Editorial Board della rivista Food Quality and Preference.